解答：

1、蒸蛋需要蒸一个钟左右才熟。

(资料图)

2、肉末蒸鸡蛋的做法：猪肉捣碎备用。

3、锅里倒油，放入肉沫翻炒，再放入蒜末、葱末、胡萝卜末，翻炒至香，盛出待用。

4、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加入一些水和盐，然后搅拌均匀。

5、用保鲜膜把碗封好，用牙签在保鲜处插几个小孔，锅里加水，把锅里的蛋液蒸10分钟。

6、最后把肉沫倒在鸡蛋上。

7、鸡蛋是母鸡下的蛋。受精后，小鸡可以孵化。外面有一层硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。

8、鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和生物价值很高的蛋白质，是人类普遍食用的食物之一。

9、据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。

10、每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。

11、这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 主要集中在 卵清蛋白 卵球蛋白