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1、餐厅里清爽的萝卜让人过目不忘。今天我们自己做吧。

2、白萝卜去皮，也可以留着，切成自己喜欢的条或片。不要切得太薄，否则不会有酥脆的口感。

3、将切好的萝卜放入锅中，撒上10g盐拌匀，腌制30分钟左右，使萝卜软化脱水，腌制后倒出盐水。不用费心再用冷开水或者纯净水清洗了。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步没洗的萝卜，可以不加盐洗，只需要一勺盐，不要太多。

5、混合搅拌均匀。将萝卜倒入密封的保鲜盒或玻璃杯中。

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